Introducere în Gastronomia lui Virgil Ianțu
Virgil Ianțu, cunoscut prezentator TV, s-a alăturat domeniului gastronomic ca acționar al unui restaurant deschis în iunie 2022, situat pe Bulevardul Pipera, în zona metropolitană a Bucureștiului. Conceptul restaurantului s-a extins în centrul Capitalei în 2024, având la inaugurare sprijinul familiei și al unor prieteni celebri.
Conceptul Restaurantului
Restaurantul lui Ianțu este descris ca un „univers al gustului autentic”, punând accent pe preparate gătite manual din ingrediente locale și pe reducerea risipei alimentare. Filosofia acestui loc se bazează pe respectul față de ingrediente și pe pasiunea pentru bucătăria autentică, fiecare farfurie având o poveste unică. Meniul este o experiență construită cu grijă, având la bază metode artizanale de preparare.
Preparatele și Prețurile
Tarifele reflectă filosofia restaurantului, cu preparate gătite lent și ingrediente naturale, la un nivel premium. Iată câteva exemple din meniu:
Supe
- Consome de Pui – 39 RON
- Cipolla Umbrata – 43 RON
- Cacciucco Pescatore – 79 RON
Salate
- Frunze Vii – 65 RON
- Tomata Afumată – 53 RON
- Panzanella No Waste – 44 RON
- Salată cu Caracatiță „Mare & Grădină” – 59 RON
Paste
- Rigatoni Amatriciana Nouă – 65 RON
- Risotto Mare e Monti – 79 RON
- Paccheri Mare Nostrum – 79 RON
Pește
- Creveți Argentina la Jar – 69 RON
- Limbă de Mare – 125 RON
- Spiedini Calamari – 71 RON
Carne
- Burger Artizanal – „Mortadella & Umami” – 95 RON
- Pulpă de Pui Maturată – „Caesar Reinterpretat” – 79 RON
- Piept de Rață Maturat „Dulce & Acid” – 95 RON
- Piept de Pui – „Praz & Sos A la Greque” – 74 RON
Preparatele pentru Copii
- Burger Kids – „Mini Gourmet” – 65 RON
- Spaghetti Cherry – „Pasta Bambini” – 55 RON
- Consome de Pui cu Tagliolini de Casă – 39 RON
- Sandwich cu Pui Prăjit – „Crispy Brioșă” – 44 RON
Garnituri
- Piure de Cartofi – 24 RON
- Cartofi Prăjiți cu Condimentul Casei – 25 RON
- Salată Română – 25 RON
- Broccolini cu Usturoi Confiat și Lămâie – 45 RON
- Cartofi Copți cu Parmezan, Trufe și Ceapă Verde – 27 RON
- Conopidă la Jar cu Salvie și Provolone – 27 RON
Pizza
- Focaccia cu oregano – 20 RON
- Focaccia cu usturoi – 22 RON
- Pizza Margherita – 49 RON
- Pizza Diavola – 59 RON
- Pizza Vegetariană – 55 RON
- Pizza Ton – 59 RON
Concluzie
Restaurantul lui Virgil Ianțu oferă o experiență gastronomică unică, punând accent pe preparate artizanale din ingrediente locale, la prețuri premium. Aceasta subliniază angajamentul său față de sustenabilitate și respectul pentru tradițiile culinare.
