Musaca de post surprinzătoare
Musaca de post pregătită de Majda Aboulumosha a adus un plus de dinamism și creativitate în platoul „Vorbește lumea”. Vedeta a demonstrat că un fel de mâncare considerat complicat poate deveni simplu și delicios.
Ingrediente necesare
Rețeta conține diverse legume, un sos plin de savoare și ingrediente vegetale, făcând-o ideală pentru zilele de post. Aceasta poate fi adaptată, iar pentru o consistență apropiată de varianta clasică, se pot adăuga granule de soia. Totuși, adaosul de soia nu este obligatoriu, deoarece restul ingredientelor asigură deja o musaca gustoasă.
Ingredientele pentru stratul de cartofi:
- 1 kg cartofi (4–5 cartofi mari)
- apă pentru fiert
Ingredientele pentru stratul de legume (călite):
- 2 cepe tocate mărunt
- 2 ardei capia tocați mărunt
- 2 morcovi rași sau tocați fin
- 1 vânătă tăiată cubulețe
- 600 g ciuperci tocate mărunt
- 800 ml sos de roșii / roșii în bulion
Ingredientele pentru umplutură și stratul final:
- 250 g cremă vegetală
- Cașcaval vegetal, ras
- Brânză vegetală (opțional)
- Granule de soia hidratate în apă caldă
Mod de preparare
Se pun cartofii la fiert timp de aproximativ zece minute, pentru a rămâne fermi. Amestecul de legume călite, care include ceapă, morcovi, ardei, ciuperci și vânătă, trebuie gătit până când se evaporă umiditatea. Sosul de roșii integrează ingredientele într-o compoziție uniformă.
Asamblarea se face prin alternarea rondelor de cartofi cu stratul de legume, la care se adaugă cremă vegetală și se presară cașcaval vegetal ras. Tava se coace la 180°C timp de 35–40 de minute, până când preparatul devine rumen. După coacere, musacaua trebuie lăsată să se „odihnească” circa 20 de minute.
Concluzie
Preparatul lui Majda Aboulumosha demonstrează că mâncarea de post poate fi la fel de satisfăcătoare ca variantele tradiționale, oferind o opțiune hrănitoare, bogată în legume.
