Comoara culinară a Gherghinei Stancu
Gherghina Stancu, solistă de muzică populară, își îmbogățește cămara cu bunătăți preparate din fructele și legumele din grădina casei sale din județul Argeș. Artista oferă tinerelor gospodine o rețetă simplă și naturală de dulceață de gutui, învățată de la mama ei în adolescență.
Ingrediente necesare pentru dulceața de gutui
Rețeta presupune următoarele ingrediente:
- 1 kg de gutui bine coapte
- 1 kg de zahăr
- 1 litru de apă
- zeama de la 2 lămâi
Mod de preparare
Gherghina Stancu explică pas cu pas cum se prepară dulceața:
- Gutuile se spală bine pentru a îndepărta puful de pe ele, după care se scot cotoarele.
- Se taie gutuile în cubulețe sau se dau prin răzătoare și se pun într-un vas mai mare.
- Pentru sirop, se pune apa la fiert împreună cu zahărul, amestecându-se până când zahărul se topește.
- Când apa începe să fiarbă, se adaugă cuburile de gutui și un plic de zahăr vanilat. Gherghina nu folosește scorțișoară sau alte mirodenii.
- Dulceața este gata când gutuile s-au fiert și siropul s-a legat. Se pune în borcane, fără conservant, și se acoperă cu o pătură până se răcesc.
Beneficiile consumului de gutui
Gutuile sunt bogate în vitaminele C, A și K, esențiale pentru sănătatea sistemului imunitar, a ochilor și a coagulării sângelui. Iată câteva beneficii suplimentare:
- Sănătatea digestivă: Gutuile sunt bogate în fibre, promovând sănătatea intestinală și prevenind constipația.
- Îmbunătățirea sistemului imunitar: Vitamina C din gutui ajută la protejarea celulelor și la prevenirea bolilor.
- Sănătatea ochilor: Vitamina A contribuie la prevenirea problemelor de vedere legate de vârstă.
- Reducerea riscului de boli de inimă: Potasiul menține tensiunea arterială normală.
- Controlul greutății: Fibrele din gutui oferă o senzație de sațietate.
- Sănătatea pielii: Antioxidanții previn îmbătrânirea prematură a pielii.
Concluzie
Dulceața de gutui preparată de Gherghina Stancu nu doar că este un deliciu culinar, dar aduce și numeroase beneficii pentru sănătate, făcând din această rețetă o alegere excelentă pentru tinerile gospodine.
