Rețeta de paste de post a lui Cătălin Scărlătescu
Bucătarul Cătălin Scărlătescu propune o rețetă simplă și gustoasă de paste de post, ideală pentru perioada Crăciunului. Această rețetă se bazează pe doar cinci ingrediente esențiale, fiind rapidă, sănătoasă și plină de savoare.
Ingrediente necesare
Rețeta necesită următoarele ingrediente:
- Paste scurte (precum penne sau fusilli)
- Busuioc proaspăt
- Rucola
- Ulei de măsline extravirgin
- Muguri de pin
Opțional, se pot adăuga sare și piper pentru asezonare.
Mod de preparare
Pasul 1: Se aleg paste scurte, care sunt mai ușor de mânuit și se integrează bine cu sosul. Busuiocul și rucola se combină într-un blender cu uleiul de măsline pentru a obține un sos verde aromat.
Pasul 2: Mugurii de pin se prăjesc ușor, jumătate din aceștia fiind adăugați în blender pentru sos, iar cealaltă jumătate se păstrează pentru a fi adăugată peste pastele fierte, oferind un plus de textură și gust.
Alte sugestii pentru postul Crăciunului
În perioada postului Crăciunului, este important ca mesele să fie echilibrate și nutritive, chiar și fără carne, lactate sau ouă. Iată câteva alimente recomandate:
- Legume și verdețuri: Morcovi, ardei, dovlecei și roșii asigură vitamine și fibre esențiale.
- Leguminoase: Fasolea, lintea, năutul și mazărea sunt excelente surse de proteine vegetale.
- Cereale integrale: Orezul brun, quinoa și pastele din grâu integral oferă carbohidrați complecși.
- Fructe și semințe: Fructele proaspete sau uscate, alături de nuci și semințe, asigură vitamine și grăsimi sănătoase.
- Uleiuri sănătoase: Uleiul de măsline, cel de rapiță sau de in contribuie la aportul de acizi grași esențiali.
Concluzie
Rețeta de paste de post propusă de Cătălin Scărlătescu oferă o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să respecte tradițiile în perioada postului, demonstrând că mesele pot fi gustoase și nutritive fără a include ingrediente de origine animală.
