Cât a cheltuit Dan Negru pentru Budinca lui Noe
Dan Negru, aflat în vacanță la Istanbul împreună cu familia, a savurat Budinca lui Noe, cunoscută și sub denumirea de Aşure, considerată cel mai vechi desert din lume. Prezentatorul de televiziune a declarat că o porție costă 15 euro, apreciind că prețul este cam piperat pentru o familie de patru persoane.
Originea desertului Budinca lui Noe
Legenda spune că, după retragerea apelor, cei de pe Arca lui Noe au dorit să sărbătorească sfârșitul Potopului cu un desert. Aceștia au folosit boabe de fasole, grâu și fructe uscate pe care le-au înmuiat în apă și le-au fiert. Dan Negru a menționat pe rețelele sociale că desertul are un gust similar colivei.
Rețeta Budincii lui Noe
Desertul Aşure poate fi preparat acasă. Chef Adi Hădean a publicat o rețetă detaliată, care include următoarele ingrediente: grâne, fasole, năut, fructe uscate și oleaginoase. Prepararea începe cu înmuierea năutului și a fasolei cu o seară înainte. A doua zi, acestea se fierb împreună cu zahăr, scorțișoară și cuișoare timp de 45 de minute.
După ce fasolea și năutul s-au înmuiat, se adaugă orezul și arpacașul, fierbându-se la foc mic timp de 20 de minute. Desertul se îndulcește cu miere și dulceață de trandafir, iar la final se adaugă fructe uscate și nuci pentru textură.
Importanța desertului în cultura turcească
În Turcia, Aşure se prepară în cantități mari, dar se servește în porții mici, fiind împărțit cu familia și vecinii, ceea ce subliniază semnificația comunității și împărtășirii în cultura turcească.
Budinca lui Noe nu este doar un desert, ci și o parte din patrimoniul culinar al umanității, având o istorie bogată și o rețetă adaptabilă în funcție de preferințele fiecărei familii.
