Alternativa sănătoasă la cafea: cicoarea
Rădăcina de cicoare se dovedește a fi o alternativă sănătoasă și mai ieftină la cafea. Solistele de muzică populară Gherghina Stancu și Saveta Bogdan apreciază proprietățile terapeutice ale acestei plante, menționând și gustul său delicios, asemănător cu caramelul.
Amintiri din perioada comunistă
Saveta Bogdan își amintește de anii comunismului, când cicoarea ținea loc de cafea, un produs scump la acea vreme. „Cicoarea este mult mai ieftină și se găsește și acum în magazine. Se poate prepara sub formă de granule sau fiertură. Este foarte sănătoasă, fiind lăudată de bătrânii din satul meu,” a declarat ea.
Beneficiile cicoarei pentru sănătate
Gherghina Stancu subliniază că ceaiul de cicoare ajută la detoxifierea ficatului, având experiențe personale pozitive datorită consumului său. „Rădăcina de cicoare se spală, se prăjește și apoi se macină. Este foarte gustoasă și o am mereu în casă,” a explicat ea.
Expertiza nutriționiștilor
Nutriționista Codruța Pantelimon a confirmat că cicoarea are proprietăți terapeutice, menționând că planta este utilizată de secole datorită efectelor sale benefice. „Cicoarea (Cichorium intybus) este o plantă medicinală, având efecte terapeutice datorate conținutului ridicat de inulină, care susține funcțiile ficatului și ajută la eliminarea toxinelor,” a spus ea.
Proprietăți și modul de preparare
Cicoarea nu conține cofeină, având un gust aromatic de caramel. Este recomandată și în dietele de slăbire, grație proprietăților sale de reglare a glicemiei și reducerii apetitului. „Prepararea cicoarei constă în spălarea, uscarea, prăjirea și măcinarea rădăcinii, rezultând o băutură similară cu cafeaua, dar fără cofeină,” a adăugat Pantelimon.
Costuri și disponibilitate
Cicoarea este, în general, mai ieftină decât cafeaua clasică, costând cu 2-3 lei mai puțin, având în vedere cantitatea necesară pentru preparare. O cană de cicoare necesită o cantitate considerabil mai mică de pulbere comparativ cu cafeaua.
Concluzie
Cicoarea reprezintă o alternativă accesibilă și benefică pentru cei care doresc să reducă consumul de cafea, având în același timp multiple efecte terapeutice și un gust plăcut.
