Secretele culinare ale vedetelor în perioada Crăciunului
Orezul cu prune uscate este o mâncare tradițională de post, simplă, sățioasă și gustoasă, care poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca desert. Artista Natalia Guberna ne-a dezvăluit rețeta acestei mâncăruri, care îi evocă amintiri din copilărie.
Ingrediente necesare
Rețeta necesită următoarele ingrediente:
- 1 pahar de orez
- 300 de grame de prune uscate (fără sâmburi)
- Zahăr (după gust)
- Scorțișoară
- Coajă rasă de lămâie
Mod de preparare
1. Se pune orezul la fiert într-o oală cu 4-5 pahare de apă, adăugând zahărul, coaja de lămâie rasă și scorțișoara.
2. Prunele se spală în apă călduță, iar dacă au sâmburi, aceștia se scot. Prunele se fierb în apă până se înmoaie, apoi se scot din apă.
3. Când orezul este fiert, se adaugă prunele și se mai lasă la fiert câteva minute, amestecând ușor cu o lingură de lemn pentru a combina aromele.
4. Preparatul se poate servi atât cald, cât și rece, ca desert.
Beneficiile prunelor uscate
Prunele uscate au numeroase beneficii pentru organism datorită conținutului lor bogat în nutrienți, fibre și antioxidanți:
- Reglarea tranzitului intestinal: Prunele uscate au proprietăți laxative naturale, ajutând la prevenirea constipației.
- Protecția calciului din oase: Bogate în vitamina K și potasiu, contribuie la prevenirea osteoporozei.
- Reglarea glicemiei: Deși dulci, au un indice glicemic moderat, fiind benefice și pentru persoanele cu diabet de tip 2.
- Combaterea oboselii: Antioxidanții și mineralele din prune ajută la funcționarea sistemului nervos.
- Reglarea tensiunii arteriale: Potasiul și fibrele din prune ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
Precauții în consum
Consumul excesiv de prune uscate poate duce la probleme digestive, cum ar fi diareea sau balonarea. Persoanele cu sindromul intestinului iritabil sau afecțiuni gastrointestinale ar trebui să le consume cu precauție. De asemenea, persoanele cu insuficiență renală sau diabet ar trebui să consulte medicul înainte de a le include în dietă.
Concluzie
Rețeta Nataliei Guberna de orez cu prune uscate nu doar că evocă tradiții culinare, dar oferă și beneficii nutriționale importante, fiind o alegere excelentă în perioada postului Crăciunului.
