Marina Almășan și desertul egiptean „Mama lui Ali”
Marina Almășan a vizitat recent Egiptul, unde a avut ocazia să experimenteze cultura locală și să savureze desertul tradițional „Mama lui Ali”, un preparat din griș cu lapte, stafide și nuci. Această experiență a fost parte din emisiunea sa „Hai-hui cu Marina” de la TVR 2.
Recomandări pentru turiști
Marina Almășan a împărtășit entuziasmul ei pentru Egipt, sugerând că ar lua fiecare român de mână și l-ar plimba prin această destinație fascinantă. „Aș ului românii cu piramidele, i-aș înveseli pe cămilă și le-aș arăta misterele unei lumi despre care au citit doar în cărți”, a declarat ea.
Despre desertul „Mama lui Ali”
Desertul „Mama lui Ali”, cunoscut și sub numele de „Om Ali”, este o budincă tradițională egipteană. Numele său provine dintr-o legendă despre o mamă săracă care a creat acest desert din ingredientele disponibile pentru a-și ferici copiii. Acesta conține pâine (sau patiserie), lapte, smântână, zahăr, nuci, alune, stafide și cocos.
Cât costă desertul?
O porție de „Mama lui Ali” costă între 5 și 30 de lei, în funcție de localul în care este servită: 5 lei la localurile obișnuite și până la 30 de lei la restaurantele de lux.
Rețeta desertului „Mama lui Ali”
Ingrediente necesare:
- 1/2 pachet foi de plăcintă (250 g)
- 3 pahare de lapte
- 1 pahar de zahăr
- 1 pahar de frișcă lichidă
- 1 pahar de smântână grasă
- 1/2 pahar de stafide
- 1/2 pahar fulgi de nucă de cocos
- 1/4 pahar de migdale zdrobite
- 1/4 pahar de alune de pădure zdrobite
- 1/2 pahar fistic zdrobit
- Ulei de porumb sau floarea-soarelui
Modul de preparare:
- Aluatul de foi de plăcintă se scoate din congelator cu o seară înainte și se lasă în frigider.
- Se taie rondele din aluatul de plăcintă de circa 1 cm și se desfac într-un bol.
- Se încinge uleiul într-o cratiță și se adaugă tăițeii din aluatul de plăcintă până devin aurii.
- Se scot și se pun într-un vas termorezistent.
- Se fierb laptele, frișca și zahărul, apoi se toarnă peste tăiței și se lasă să absoarbă.
- Se presară cu stafide, migdale, nucă de cocos și alune, după care se unge cu smântână și se presară cu fistic.
- Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
Desertul se poate consuma cald sau rece.
Concluzie
Vizita Marinei Almășan în Egipt și experiența cu desertul „Mama lui Ali” subliniază bogăția culturală și culinară a acestei destinații, invitând turiștii să descopere tradițiile locale prin intermediul gastronomiei.
